5.分次加入蛋液打匀，一次搅均后再加入下一次，不要一性次把蛋液加入，否则会造成油水分离无法打发6.打发好的蛋液黄油糊体积变大很多，看起来是蓬松而细腻7.筛入低筋面粉8.用刮板搅拌至面粉完全吸收水分即可，不要过度搅拌以免面粉起筋