1、馒头皮要是干的厉害，就将馒头片切掉，不是很厉害就带着好了，省的浪费。2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来，鸡蛋液包裹之后，就好似穿上了外衣，馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹，液体会浸入馒头，使其软。3、西红柿提前用热水烫一下，去皮。4、最后加入少许白糖，这个作用是提鲜。