1、玉米面的粘度不高，不足以和成面团，所以只能跟面粉掺和，也不能掺的过多。当然，不加玉米面也是可以的。2、面饼的厚度，不是恒定的，你随便发挥就好了，厚薄均可。3、韭菜择好，洗净，在清水中浸泡，可以去除部分的农药残留。4、这个小箩，一般在市场卖农产杂品的地方出售，就是卖坛子、碗之类的地方。5、用小箩带着盒子饼放入锅内的时候，需要先将锅子拿离火源，因为箩的中间是塑料的网网，遇火很容易烧化掉了。