从虾背上轻划一刀，虾仁经过烹饪之后会自然卷曲，用于摆盆，也不可省略这步骤。黄瓜生熟都可以食用，最后加入能保持脆嫩口感、虾仁腌制之后进入冰箱冷藏后能保持鲜嫩爽滑，不脱浆。虾仁用盐腌制过，甜面辣椒酱的鲜咸味正好，就不加别的调料了