泰国河虾仁炒三丁
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2013-07-31发布
简介
泰国河虾仁，从第一次品尝过后就一直喜欢上它，虾仁大小均一，吃口鲜嫩爽滑弹牙，而且它具有很高的营养价值，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以茭白、黄瓜，年糕营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，很适宜于过敏体质人群和老年人及儿童食用。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 泰国河虾仁300克 | |
| 辅料 | |
| 黄瓜适量 | 年糕适量 |
| 茭白适量 | 油适量 |
| 甜面辣椒酱适量 | |
制作步骤
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1
虾仁洗净沥干水分用生粉，盐，料酒腌制进入冰箱冷藏2小时，茭白去壳洗净，年糕准备，把年糕和茭白切丁
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2
这虾仁很棒，去掉虾线的，用刀在虾背上轻划一刀，不要切断
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3
黄瓜洗净切丁
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4
这辣椒甜酱很粘稠，要用温水先化开
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5
热锅倒入油，油温5分热下入虾仁煸炒至全部变色盛起
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6
用底油倒入年糕和茭白丁煸炒均匀
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7
倒入辣椒酱
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8
虾仁回锅
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9
加入黄瓜煸炒均匀后熄火
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10
上桌
小贴士：从虾背上轻划一刀，虾仁经过烹饪之后会自然卷曲，用于摆盆，也不可省略这步骤。黄瓜生熟都可以食用，最后加入能保持脆嫩口感、虾仁腌制之后进入冰箱冷藏后能保持鲜嫩爽滑，不脱浆。虾仁用盐腌制过，甜面辣椒酱的鲜咸味正好，就不加别的调料了
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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