1. 提前做好准备工作： 大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮；2. 焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油， 能使得蔬菜保持艳丽色彩；3. 蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失；4. 蔬菜焯水后切成小段， 放入适量的生抽， 再在表面上撒些红椒圈和大葱丝， 表面上淋浇适量的热油即可。