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1.黄油要提前软化才好打发,判定黄油是否软化好的方法可以用手指轻轻地按压黄油的表面,可以轻松地出现一个洞就可以了; 2.加入面粉后要像炒菜一样上下轻轻翻拌,千万不要划圈搅拌; 3.烤的时候一定要隔几分钟看一次,否则非常容易糊了。