1、加入的水不用太多，没过海锥即可，水多了不鲜了3、八角放一点点即可，太多的八角会夺走本身鲜味4、这个特别好熟，其实水烧开了就可以停火的，但我还是多煮了一会，成品肉并没有缩，也很鲜的，安全与美味并存