1 虽然是枣泥发糕更细腻一些， 但枣皮也很有营养， 不需要去； 2 粗粮的品种可以自己搭配，糖的分量也可相对增减， 按自己喜欢的； 3 煮过的红枣水千万别泼， 用它合面更保留营养， 如果不够， 可以自己加点水； 4 在烧开的水上发面可以更容易的醒发； 5 在醒发前得纱布必须要打湿， 待面团发到九分满就行了。