1. 腰花的去异味的第一步是将其从中间破开， 用刀将中间的筋膜都切去掉；3. 如果你直接在卖的时候让他们切好， 这还省心些；4. 在腌制的过程中加入适量的啤酒和醋， 不仅能进一步去除异味， 而且能焯制过程中保存腰花鲜嫩的口感；5. 腰花焯制时间不要过长， 放入开水中微微变色且微微打卷后马上捞出；