* 一般的人烧肉的时候使用烤肉架， 下面放装水的烤盘。 但是在这里我直接用烤盘装水和肉一起烤，能给肉保留更多的水分。** 盐的使用中， 一定要用粗粒的海盐，这样烧出来的猪皮才会香脆而不过与咸。*** 除了紫甘蓝， 丹麦人也会用腌制的黄瓜 和 腌制的红菜头来搭配， 至于饮料， 那当然要是啤酒了~