为了便于分次食用，特意用了小硅胶模做成小蛋糕的形式。烤盘中热水的高度最好超过蛋糕糊高度的一半。活底模的话，要包上锡纸。冬季气温低，冷却后不必放入冰箱也可以顺利脱模