很多人会把赤小豆认成是红豆，事实两者区别甚大，赤小豆较硬实，一般用来煮骨汤。超市一般会卖无芯的白莲，就省去第二步。如无白莲，可用红莲代替，但红莲有着和花生皮一样的涩味。枣类需适量，过量的枣味会盖过其它的红豆和莲子的清香。南方的秋冬多干燥，这款甜品亦可缓解秋燥。人类拗不过自然规律、挡不住PM2.5，不如让食物来帮忙解决吧。