煮饺子锅中一次要添足水，水加点盐烧开，依次下入饺子，用漏勺轻轻推动，待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。水开后下入饺子，煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开，如此煮开两次之后，饺子就熟了。