鞑靼酱裹鳕鱼（白身鱼）鳕鱼一块对切成半块，洒少许椒盐。洋葱，煮鸡蛋切碎块，加入蛋黄酱，牛奶及椒盐搅拌调味制成鞑靼酱。将鞑靼酱涂在鳕鱼块上，依鸡蛋汁，小麦粉，面包糠的顺序裹好，放入油锅炸至焦黄。