1.加入水淀粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加顺滑，不会吃起来有冰渣2.鲜奶的浓度不足，因此完全使用鲜奶的冰品奶香味会不足，所以要加入适量的奶粉使其口感更加奶香十足3.果泥不能煮制时间过久，否则果胶被煮出，不仅影响口感顺滑而且色泽也会不够鲜艳4.冷冻会让冰品的甜度下降，糖的用量不能过少5.冰棒脱模时要将整个模具浸入凉水中，时间大约90秒即可轻松脱模