1.在烘烤核桃仁的过程中，记得勤看着点，核桃仁油份大很容易烤糊2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆，这样口感才会香酥可口3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火，否则糖浆熬糊就不好吃了