1.在加热牛奶期间，不时用小勺搅拌一下牛奶，使糖和牛奶充分融合2.80度左右的牛奶，如果没有温度计，可取一小勺尝一下，觉得很烧但不至于烫伤嘴的温度即可3.一定要从高处快速的将热牛奶倒入姜汁中，这样姜汁和牛奶才能充分接触