1.花生的红衣有很好的补血疗效，所以尽量不要剥去红衣2.一定要提前将玉米淀粉用微波炉高火叮熟，否则成品会有生粉的味道3.如果熬糖浆不熟练的话，可以一直用小火熬制糖浆4.待糖浆一旦冒出粘稠的白色大泡时，就要立刻倒入花生翻炒均匀5.不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就不再是雪白的霜色，而是透明的琥珀色了6.撒入熟淀粉后拌匀花生的速度一定要快，如果在此时花生黏在一起的话，可在稍稍放凉后用手一一掰开即可