1.如果不怕内脏的清苦味，可不必去除内脏 2.一定在放置秋刀鱼的锡纸上刷上一层食用油，这样在翻面的时候可保持鱼皮的完整 3.在烤制过程中，再撒上一些盐，会使烤好的秋刀鱼味道更香