1.杏鲍菇比较吸油，可以多倒些油2.虾油因为已经是高温炸出来的， 放入辣椒后温度不要烧的太高3.蚝油本身带有咸味，食盐可根椐个人口感添加，4.这道菜属于快手小菜，无须加水