锅中加少许油，把肉炒到油逼出来，大概要十五分钟左右。然后加糖，酱油，料洒，各种调料（先不放盐），加入足够的水，烧开后小火半个小时，再放入莲藕和芋头，加盐，再烧十五分钟。