1、做酸奶的容器一定要事先用热水消毒，保证干净无油，否则做出的酸奶容易变质2、温热的牛奶（大约30度左右）和菌粉混合，牛奶温度过高会杀死菌种，做不出酸奶3、做好的酸奶为了让其更浓稠和香滑，最好放入冰箱冷藏几小时再喝，喝不完的也要放冰箱冷藏保存