1 今天使用的中筋面粉是做欧式硬面包专用的面粉，如果没有中筋面粉，可以使用高筋面粉与低筋面粉混合,混合的比例大约是高筋8：低筋2即可。放冻干草莓粉的目的是为了增加面包的颜色，揉出来的面团恰好是淡粉色,不过烤过之后颜色会有变化,味道也偏草莓的酸,所以，不喜欢这种酸味道的朋友可以省略草莓粉直接用10G面粉代替。所有材料放入面包机内，启动揉面程序。2 揉面大概6~7分钟后停止.3 把面团放入盆内,再次揉成光滑面团,放置一个小时左右进行第一次发酵。4 第一次发酵后面团大约变成原来的2~2.5倍大即可。