1、发酵箱加入的必须是温水，大约在35度，不能温度太高，以防烫死乳酸菌2、做泡菜不必选择酸菜功能，米酒功能发酵一天半即可，时间长了，泡菜味道太酸3、制作泡菜的所有器具必须无油干净的，做好后放进冰箱里，否则容易变质