1，如果家中有面条机，面团则和得硬点，如果家中是这种小机子，面团和软点好压，和硬了压着费劲的。因为这种小机子最适合压没有筋道的莜面。2，这种直接往锅内压，面条下锅之后，要马上用筷子挑散