把红薯在锅里事先蒸熟

蒸好的红薯压成泥

加入面粉和成光滑的面团。本来压面的面条要和得硬点，但我用的莜面的小机器，所以和得稍软点，等会儿压面条省劲些。

把面团分成和小机器内容量大小差不多的面团。

坐锅烧水，水开后水里加少许盐，然后用小机器把面条压入。

压好的面条煮熟后，盛在事先备好的凉开水里过下凉。

瘦肉切成小丁

坐锅烧油，油热后下瘦内丁炒至颜色变白。

加入葱姜蒜红椒末炒香

加适量清水，煮出肉汤。

干黄酱用清水化开。

加入干黄酱汁，加入食盐，煮两分钟酱汁就做好了。