1，肉馅里加入清水或是鸡蛋清，然后搅拌上劲，可以使内馅鲜嫩多汁。2，油麦菜和香菇末等面团发好了，准备好了快包的时候再跟肉馅放一起，放盐和五香粉。因为油麦菜水份多，跟盐在一起会出水，使得最后馅里水多不好包了