1，手擀面的面团要和成稍硬点，这样最后抖开面条的时候，不容易结成团。2，把面团擀成大圆饼之后，撒些面粉在上面，切面抖开面条的时候也不容易沾。3，吃面的时候，可以自己凭口味加些醋啊，生抽呀之类，使面条更好吃