13、待肉皮晾干后把肉方的皮面朝下放入煎锅。14、肉方的皮面煎制成虎皮色后取出晾凉然后冷藏。15、冷藏后的肉方取出，切成2毫米的成薄片，不要切断。16、整个肉方片成一条2毫米厚的均匀薄片。