萝卜洗净、去皮、切片，撒少许盐腌制20分钟。将腌好的萝卜片攥干水分，撒少许干粉拌匀。起锅热油，将萝卜片放入鸡蛋液中蘸匀蛋液，下入锅中炸制。外表挺实了即可捞出。