【4月美食月赛】回锅萝卜-万维家电网

【4月美食月赛】回锅萝卜

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2013-04-18发布

一提起【回锅肉】，相信很多人都吃过，或者听说过。但是【回锅萝卜】这道菜，吃过的人恐怕不多。“馋嘴乐”今天就将【回锅萝卜】介绍给大家，希望能给您的饮食带来一点“乐趣”。

制作步骤

1
萝卜洗净、去皮、切片，撒少许盐腌制20分钟。将腌好的萝卜片攥干水分，撒少许干粉拌匀。起锅热油，将萝卜片放入鸡蛋液中蘸匀蛋液，下入锅中炸制。外表挺实了即可捞出。
2
锅留底油，小火炒香花椒。
3
放入葱姜炒香。
4
下入郫县豆瓣酱。下入萝卜片，烹入生抽、料酒、少许水，加盐、糖、味精调味。
5
出锅装盘。

小贴士：郫县豆瓣酱已有咸味，最后放盐要少。