将米粉放入炒锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮5分钟，揭盖，关火，捞起米粉，把锅中的水倒掉，再将米粉放入炒锅中，加入适量的清水，重复两遍，捞起，沥干，待用。