6.当面团完全发起膨大后，用手指轻按面团表面，按下几乎不回弹，最后发酵完成。在披萨饼底上刷上披萨酱，一次铺上萨拉米香肠、各式奶酪、综合香草、研磨的胡椒碎。如果烤箱不够大，不能一次都烤出来，把欧包生坯放入冰箱冷藏，披萨快烤好时再拿出回温，欧包表面筛些干粉，割包，再进行烘烤。7.烤箱上下火250度，加烘焙石板提前1h预热，准备一小杯热水和喷壶。将烤盘放入烤箱时，浇入盛水托盘内一小杯热水，迅速关上烤箱舱门，2min后打开舱门再喷入些水，关舱门烤10min后，将上下火调至200度再烤25左右。