将鸡壳放入汤锅中，注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，捞起鸡壳，将锅中的水倒掉，再次冲洗干净鸡壳，将洗好的鸡壳放入汤锅中，一次性注入适量的清水，高锅盖，大火煮滚，煲30分钟，将鸡壳捞起。