做好的口袋饼生胚盖上屉布放置温暖处醒发30分钟左右后，入蒸锅蒸熟即可。也可以不再醒发，直接入锅蒸，蒸的时候要么篦子上涂抹油，要么用其他东西垫隔一下，防止粘锅。一般大火烧开中火蒸15分钟左右即可关火两三分钟后打开锅盖取出