奶香椰蓉面包
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2013-09-23发布
简介
椰蓉断货好久了，这次一下买了好几包回来可有得折腾了，首先就做了这个椰蓉面包，香味十足，每个人都喜欢。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 椰蓉100G | 黄油50G |
| 牛奶50ML | 鸡蛋30G |
| 奶粉20G | |
| 辅料 | |
| 高粉250G | 鸡蛋一个 |
| 黄油30G | 温水100G |
| 酵母4G | 白糖20G |
制作步骤
-
1
1备好所需材料；(以上主料部分为椰蓉馅用料，辅料部分为面包体材料） 2 ： 先做椰蓉馅，牛奶加黄油加热至黄油溶化； 3待稍冷后鸡蛋打散加入混合； 4 加入奶粉和椰蓉
-
2
5 全部拌均匀后即为椰蓉馅； 6面包体用后油法把面团揉出膜整圆后发酵； 7发酵一个小时至两倍大即可； 8 面团排气分小份整圆后松弛十分钟；
-
3
9 取一小份擀开包入椰蓉馅； 10 包圆后再擀开； 11 先左右对折一下； 12 再上下对折起来；
-
4
13用刀在中间切一刀； 14沿着刀口翻过来即可； 15全部做好排入烤盘继续发酵一个小时至两倍大； 16 刷蛋液撒芝麻装饰
-
5
17 入180度的烤箱18分钟出炉即可
小贴士：面团一定要揉到位至起筋，这样面包才够柔软；馅料提前做好放冰箱让椰蓉多吸收牛奶入味奶香味更足；馅不要包太包，以免成形的时候露出来了。
这道菜使用了长帝电烤箱
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