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莲子小米南瓜盅

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2015-04-21发布

简介

原本只打算用莲子小米的,忽然灵光一闪,决定给它们配一个特别的碗。挖南瓜略略费些功夫,不过,一旦起好头,就很容易了。 莲子具有补虚损,养心安神,健脾止泻的功效。小米性味甘咸,具有滋养肾气,健脾胃,清虚热的功效。二者共煮成粥,适于食欲不振,消化不良,形体消瘦,乏力,消渴,失眠等病症。不过这南瓜不够大,加不了太多水,只能做成干饭,没法成粥了。

难度复杂
主料
小米80克 莲子25克
南瓜1块
辅料
制作步骤
  • 1

    用料

  • 2

    南瓜用清水洗净外皮

  • 3

    用薄刀沿距外皮1厘米处划一道圈

  • 4

    沿刀痕挖出南瓜肉

  • 5

    剩下一个空心碗状的南瓜

  • 6

    莲子洗净

  • 7

    小米洗净

  • 8

    将洗好的莲子和小米混合

  • 9

    倒入南瓜盅,加水至距碗口1-2厘米处

  • 10

    放入一个大碗中,摆放好

  • 11

    放入电炖盅,扣上盘子,盖上盖子,高温档3-4小时

  • 12

    熟透出锅

  • 13

    用一个大小适当的浅碗作做底座

小贴士:如果蒸煮时没有大小合适的碗盛放南瓜盅,可以用略大一些的碗,但应注意固定,保持表面水平,以避免倾斜致使内容物溢出。
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