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芹菜山药炒木耳

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2013-10-24发布

简介

一般去饭店喜欢点这个菜吃,都会加的有山药片,所以今天也来复制一把,看这一盘绿的、白色和黑的相互交错很是好看,吃着清新爽口、营养美味! 芹菜与黑木耳都富含膳食纤维,再加上健脾养胃的山药,非常适合老年人食用。

难度简单
主料
芹菜200G 黑木耳20G
山药适量
辅料
蒜头2个 水淀粉2勺
制作步骤
  • 1

    :1备好所需材料 2干黑木耳提前用水泡发,再去蒂洗净备用 3西芹斜切小段,山药切片状,蒜头拍碎 4山药放淡盐水中焯2分钟,再放冷水中过一下捞起沥干水份,这样可以保持脆感

  • 2

    5热锅温油爆香蒜头末 6放黑木耳和西芹段快速翻炒2分钟至西芹变翠绿 7这时加入山药片混合炒均 8调盐和二勺水淀粉(5G淀粉加2勺水调均即是)

  • 3

    9炒均后装盘

小贴士:山药削皮要注意不要让粘液沾在手背上以免痒;焯水再过一下冷水可保持爽脆感;最后加水淀粉可让整盘菜更加滑口。
这道菜使用了美的电磁炉
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