照烧鸡腿紫薯饭-万维家电网

照烧鸡腿紫薯饭

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2013-11-07发布

简介

老公出差半个多月了，天天中午就是我和小朋友吃饭，晚上大朋友放学回来就是娘仨儿一起吃饭，有时也想来点简单的，小孩吃饭也挑啊，所以简单还得好吃，时不时的来上这样一份鸡腿饭，有荤有素还有粗粮，大朋友吃起来很给面子呢！今天蒸饭特意加了些紫薯，增加一些助消化的粗粮，鸡腿也腌了几个小时煎好很嫩又入味，小油菜上面淋点煎鸡腿的汁吃着清香可口，一顿饭吃下来儿子竟说明天晚上还要吃这样的饭！

主料
难度简单
紫薯一个	鸡腿2只
辅料
料酒一勺	蜂蜜一勺
生抽三勺	蚝油一勺
小油菜适量	洋葱半个
姜丝适量

制作步骤

1
1备好所需材料 2鸡腿去掉主骨，用刀背拍打几下鸡背，并用叉子在上面扎些小孔方便入味 3洋葱切小片 4把鸡腿和洋葱一起加料酒，十三香，盐和姜丝腌制至少2个小时
2
5紫薯切小丁和大米混合后入进电饭锅开始煲饭 6锅中水烧开后加少许盐和油后放入小油菜焯熟后马上捞起 7取一只碗，放入蜂蜜，蚝油，生抽加2勺水调成照烧汁 8锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下
3
9小火煎鸡腿，不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎 10加入洋葱煎出香味后倒入调好的照烧汁，小火搅拌一下收汁 11蒸好紫薯米饭 12盛一碗紫薯米饭倒扣在盘中，煎好的鸡腿切小块码在旁边，再配上焯好的小油菜，最后再淋上一些煎鸡腿的汁就可以了。
4
饭菜一盘端，营养全面又好吃