9再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊 10把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从高处往下摔一下震出里面的大气泡 11轻轻撒上蓝莓干，以免全部沉底 12用水浴法150度50分钟（倒数第二层放烤网，蛋糕放烤网上，最下一层放烤盘装冷水，中间要再加一次水）