面粉加入油糖浆的混合物后不要过份的揉，面团也很粘，一定要松弛醒一个小时后再用； 我的月饼模是50G的，所以蛋黄选择用半个，如果大模可以用整个蛋黄吃着更过瘾； 包月饼的时候借助保鲜膜来包方便又快捷； 月饼烤制最后要看着一下，以免烤糊。