1、买来的猪蹄一定要再猪商贩给剁成一段一段的，不然的话，回家自己剁可就受罪了，2、焯水后的猪蹄一定要再次的清洗，而且还比较干净的清洗哦，尤其是在骨头缝、肉肉上的浮沫一定要清洗干净，3、在电饭煲煮的过程中，一定要不时的翻动一下，以免底部的猪蹄糊锅，而且也能让猪蹄上色均匀。