1，用红薯粉沾粉最好，也可以用面粉代替。2，把姜末和蒜末爆透味道更香3，这道菜肴我就利用咖喱的咸味，因为一般都是下酒或者空口吃的，这点咸味够了，我没加盐，如果喜欢偏咸的可以尝试味道后再调整