在家用藕做菜时要充分加热炒熟，这是因为有些鲜藕寄生着姜片虫，如果加热不充分，很容易引起姜片虫病，姜片虫寄生在人体小肠中，易造成肠损伤和溃病，使人腹痛，腹泻，消化不良等，所以吃藕一定要加热熟透后再食用。