5、选择“15发酵”程序，面包机内发半小时。6、可放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。 （无锡现在的室温，可以不用入冰箱，直接室温发酵一晚即可。）7、加入主面团原料(蛋白24克，白砂糖48克，盐4克，干酵母2克)。8、选择“1柔软”程序。