草莓酱餐包
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2014-04-25发布
简介
自己熬制的草莓酱没有任何添加剂，不能放久，就想起做草莓酱馅料的餐包，烤好之后瓣开餐包真的流口水，不但酱爆而且好吃到爆。上次做过奶油夹心餐包，先把鸡蛋加糖打成乳白色后再倒入面包桶，口感确实很棒，我想以后做面包就用这个方法。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 高筋面粉250克 | |
| 辅料 | |
| 鸡蛋一个 | 白糖50克 |
| 盐2克 | 草莓酱适量 |
| 酵母2.5克 | 牛奶120克 |
| 黄油15克 | |
制作步骤
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1
准备材料
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2
鸡蛋磕入盆中加入白糖用电动打蛋器打到乳白色
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3
倒入面包桶内。加入牛奶，盐，倒入面粉和酵母按和面一个程序
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4
结束后加入黄油再按和面一个程序
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5
结束后盖上按发酵程序
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6
发酵至2倍大，拿出排气分成约25克胚子滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
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7
准备草莓酱
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8
之后擀成圆皮加入馅料
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9
收口朝下放入烤盘（容易粘的烤盘要铺上油纸）
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10
烤盘下面放一盆热水加入烤箱按发酵至2倍大刷上蛋液
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11
烤箱175度预热后中层加入20分钟（13分钟后表面色重要加盖锡纸）
小贴士：1.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱为定。2，擀圆皮的时候厚薄要均匀这样烤的过程不会露馅。
这道菜使用了长帝电烤箱
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