清凉一夏——红茶茶冻-万维家电网

清凉一夏——红茶茶冻

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2014-05-26发布

夏天真的来了，来款凉凉滴茶冻吧，酸中带甜，还带着一份红茶的醇香~

制作步骤

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1、红茶加热水(200ml)泡，放保温杯或者表面加盖保鲜膜，浸泡约3分钟。2、吉利丁加水(12ml)浸泡。3、红茶过滤4、过滤后的红茶内趁热加入糖、吉利丁，轻轻搅拌到溶解。
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5、继续过滤放入另外的容器内，同时浸泡在冰水内冷却。6、装入容器内，表面封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。（大约需要半天时间）7、冷藏后的茶冻表面淋上柠檬浆即可。

小贴士：1、表面装饰的糖浆是之前做蛋糕留下的，用白糖100g 开水50ml (锅内铺满糖，等到表面冒出许多小泡变成焦糖色，然后分次少量加入热水)2、茶冻和慕斯一样是需要冰箱支持的，所以时间长了之后会化开。3、糖也可以换成冰糖或者蜂蜜（放蜂蜜的话等茶凉凉稍微再加入，防止破坏营养）。

这道菜使用了