制作酸奶油：80g淡奶油加入一小勺柠檬汁，用打蛋器顺着一个方向搅打，渐渐浓稠。将奶油奶酪、酸奶油、糖加入料理机内，搅打顺滑。

加入鸡蛋，继续搅打均匀。

加入过筛的玉米淀粉和低粉，稍微搅打一下，成蛋糕糊

过滤蛋糕糊。

将消化饼干放入料理机内打碎

加入软化的黄油，拌均匀。

6寸圆模包上四层锡纸

底部铺上消化饼干，用勺子按结实。

接着加入冷冻的蓝莓，

加入蛋糕糊，再铺上冷冻蓝莓，水浴法。

加入预热150°的烤箱，底层，大约80分钟。