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焗火腿土豆泥

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2015-04-21发布

简介

又来为那些需要被消耗解决掉的食材寻找出路。马苏里拉不做批萨可以用来焗烤什么,火腿或许可以用来做配料或点缀。还好火腿不是很多,否则最好是考虑做主料。焗个土豆泥吧,将火腿混杂其中,或许更容易被接受。火腿中有些许肥膘,油就不用放了,虽然这点油显然对于润滑的口感起不到任何作用。临时起意,把之前用剩的一小块红薯加了进去,算是增加点颜色。看起来效果还不错,接受度比预期的要好。

难度复杂
主料
土豆1个 红薯30克
火腿35克 马苏里拉奶酪丝40克
辅料
大葱半根 欧芹粉1大勺
黑胡椒粉适量 适量
制作步骤
  • 1

    主料

  • 2

    土豆洗净,切大片

  • 3

    同红薯一起放入蒸锅,大火蒸熟

  • 4

    出锅,稍凉

  • 5

    去皮

  • 6

    火腿切碎丁

  • 7

    大葱洗净切葱花

  • 8

    将土豆放入大碗,用勺碾压成略带颗粒的泥

  • 9

    盐用少量清水化开

  • 10

    倒入土豆泥中搅拌均匀

  • 11

    加入黑胡椒粉

  • 12

    加入欧芹粉

  • 13

    拌匀

  • 14

    加入火腿丁,拌匀

  • 15

    红薯切丁,拌匀

  • 16

    加入葱花,拌匀

  • 17

    放入焗盘

  • 18

    撒上马苏里拉

  • 19

    放入烤箱,中层,上下火200度,烤10-15分钟

  • 20

    表面上色,出炉

小贴士:如果在土豆泥中加少许油,口感会比较滑润。配料可以随自己喜好任意变化,如火腿可以换做火腿肠,培根,鲜肉,等等。
这道菜使用了长帝电烤箱
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